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三鹿事件凸显食品安全体系监管的缺陷

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三鹿事件凸显食品安全体系监管的漏洞
从毒大米、毒饺子、苏丹红、三鹿等事件，
凸显我国的食品质量安全体系存在重大缺陷，
这些事件的接连发生，
明显是我国的产品质量监管体系漏洞所致，
质监部门对生产企业的产品质量监管都做了那些工作哪？
一是审查企业的准入门槛（生产许可证）；
二是对企业的成品（贴有合格证的）进行监督抽查、检验。
对产品生产领域的质量监管仅此而已。
根本没有对产品的产前、产中进行有效的监督，
对生产全过程的监管只是停留在口头上，
没有具体法律依据和操作机制，
产品是否合格也是依据相关执行标准检测，
是针对性检测，
对普通产品还基本说过去，
对食品这类特殊产品问题就来了，
由于影响食品质量安全的不明物质成千上万，
没有能力对所有的不明因素就要检测，
这样接连出现了毒饺子、毒大米、苏丹红、三聚氰胺等等事件，
从这些事件中我们是否该反思产品质量监管方式及监管体制问题了！
建议总局把食品这种特殊产品质量监管权交给：
国家食品药品监督局！

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人家不管，三定上不是已经说了么。

我认为楼主看待问题有些片面，不论那个部门来管理这些事情，都会或多或少的出现问题的，楼主如果在质监部门工作，你就应该知道，在目前国家的这种管理体制和大的社会效应下，我们已经做的很不错了。

三聚氰胺（cyanuramide），分子式C3H6N6。又称蜜胺、2 ，4 ，6- 三氨基-1，3，5-三嗪。白色单斜棱晶。

熔点345℃(分解)，密度1.573克／厘米3 (16℃)。微溶于水和热乙醇。工业上三聚氰胺由双氰(酰)胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得，后者成本低，较多采用，三聚氰胺与甲醛缩合可制得三聚氰胺甲醛树脂，此外三聚氰胺也用作合成药物的中间体。

产品描述:
产品介绍：三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。

化学性质
三聚氰胺呈弱碱性（pKa=8），可与多种酸反应生成三聚氰胺盐。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。

毒性：
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据 45年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。

质检总局网站6月即有投诉三鹿婴幼儿奶粉
2008年09月12日 08:24南方日报【大 中 小】 【打印】

近日，多个省市出现婴儿长期服食三鹿奶粉后患肾结石的投诉，迅速在全国掀起轩然大波，怒不可遏的网友们强烈要求揪出“元凶”。而患儿家长们纷纷反映，孩子都是长期喝着一款“三鹿”牌婴儿奶粉。身为国产奶粉行业一哥的河北石家庄三鹿集团顿时陷入前所未有的质疑声浪中。

而记者昨日（11日）了解到，今年6月，国家质检总局食品生产监管司网站就已有消费者投诉婴儿吃三鹿奶粉后患肾结石。

6月投诉的内容已被隐藏

据网友介绍，在国家质检总局食品生产监管司的“留言查询”版内，6月30日就有消费者报料，在湖南儿童医院，有5名婴儿得了肾结石病，其中一个6个月，一个8个月，一个10个月。而且这些患病婴儿长期吃的是同一个品牌奶粉。该投诉者在留言板上还急切地说:“请尽快查清奶粉是否有问题，为避免更多婴儿得此病。”

记者昨日在国家质检总局食品生产监管司官方网站的留言查询里，确实查询到有编号为“20080630-1622-25262”的投诉。不过，该投诉的内容已被隐藏，但回复仍在。食品生产监管司在7月2日的回复是，“请你提供问题奶粉的详细信息，以便我们调查处理。”

在9月6日、9日的留言里，记者发现均有消费者向国家质检总局反映有婴儿因长期服食奶粉而患肾结石。该消费者还表示: “强烈希望你们能检验此品牌奶粉的质量，以免更多的孩子再受其害！”当时，国家质检总局回复称，该局正在严重关注此事，并联合有关部门积极调查处理。同时，该局还建议消费者，“请你也将详细信息向卫生部门反映”。

新京报9月12日报道昨天，中国家具协会副秘书长朱长岭介绍，三聚氰胺一般来说是用来制造板材的化工原料，怎么会出现在奶粉当中，不好推断。“用于家装上并无毒性，但口服就不好说了。”

一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。

有媒体此前报道，某些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料，还能大幅度降低成本。去年，在美国发生了猫狗宠物非正常死亡事件，美国有关部门经过调查确认是宠物食品的原料受三聚氰胺污染。

去年5月9日，国家质检总局在通报两家企业因其部分出口的小麦蛋白粉和大米蛋白粉中，蛋白含量不能达到合同的要求，违规添加了三聚氰胺。