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从“三鹿事件”看质量监督检验机制缺陷难保食品安全

[align=center][align=center][font=宋体][size=16pt]从“三鹿事件”看质量监督检验机制缺陷难保食品安全[/size][/font][size=16pt][/size][/align][/align][size=16pt][font=Times New Roman] [/font][/size]
[size=16pt][font=Times New Roman]        [/font][/size][font=宋体][size=16pt]国家对产品质量的控制由质监局定期和不定期进行监督检验。从机制上看好像是非常有效的。但是近年来，“苏丹红事件”和近期出现的“三聚氰胺事件”都不是由质监局最初发现问题的。是质监局监督不力么？还是另有原由。[/size][/font]



[font=宋体][size=16pt]以食品中出问题最多的是食品添加剂问题进行论证。在国家标准[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]GB2760[/font][/size][font=宋体][size=16pt]中合法使用的食品添加剂有百余种，食品监督检验是根据食品明示的食品添加剂或标准规定的食品添加剂进行检验。这里我们进行一个假定：如一瓶酱油产品标签明示使用苯甲酸钠防腐剂，而在实际中只添加非常少量的苯甲酸钠，大量添加对羟基苯甲酸乙酯防腐剂。在监督检验中以检测苯甲酸钠的方法是无法测定到对羟基苯甲酸乙酯含量的，以苯甲酸钠含量进行判定，产品被判为合格品，其实际这个产品防腐剂可能严重超标（对羟基苯甲酸乙酯超标）。[/size][/font]


[font=宋体][size=16pt]    除去专业的术语简化一下。如：食品中可以合法使用的防腐剂有[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]A[/font][/size][font=宋体][size=16pt]、[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]B[/font][/size][font=宋体][size=16pt]、[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]C[/font][/size][font=宋体][size=16pt]、[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋体][size=16pt]、[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]E[/font][/size][font=宋体][size=16pt]、[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]F[/font][/size][font=宋体][size=16pt]、[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]G[/font][/size][font=宋体][size=16pt]……[/size][/font][font=宋体][size=16pt]共计[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]10[/font][/size][font=宋体][size=16pt]种，产品明示或标准明示使用[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]A[/font][/size][font=宋体][size=16pt]，而实际使用[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]G[/font][/size][font=宋体][size=16pt]。这怎样才能发现呢？就只有用排除方法，进行逐个排除；[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]G[/font][/size][font=宋体][size=16pt]之外呢？就这个假定而言，在已知的、合法目录中要进行有效的控制就必须检测[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]10[/font][/size][font=宋体][size=16pt]次。对于非法使用的非食品添加剂的，又能否在监督检验中查出呢？我认为答案是“不能”。监督检验的经费是由国家财政划拨的，产品如果标准明示的是一种添加剂，经费就按一项添加剂的检测费用进行划拨。以本文中所假定的，国家只拨一项的钱，其余的自然没检测了，假定之外的就更没检测了。[/size][/font]

         [font=宋体][size=16pt]问题没暴露前，辣椒酱监督检验没有要求查“苏丹红”、奶粉监督检验从来就没有要求查三聚氰胺。对于这种机制的隐性缺陷，现在越来越被“聪明”的厂家所发现和利用了。化工产品成千上万种，一些非法企业人员总是会“创造性”的把化学的特性使用到食品上来，无论是否存在危害人身健康的风险。[/size][/font]

          [font=宋体][size=16pt]质量监督检验机制的这一缺陷，对食品的监督工作来说是致命的，也可以说是很难自我进行弥补的。对于其他监管方式，如行政管理、法律（行政处罚）是否能弥补这一缺陷？不能及时发现问题，这就总是慢一拍了，企业还可能采取一些方式避重就轻，这本文就不再讨论。[/size][/font]



[font=宋体][size=16pt]写到此处，我也非常难过，不是质监不努力，是奸商太恶毒。古人云“亡羊补牢，犹未为晚”，到底要把多少婴儿变成羊啊[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]~~[/font][/size][font=宋体][size=16pt]！[/size][/font][size=16pt][/size]
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[size=16pt][font=Times New Roman]                           [/font][/size][font=宋体][size=16pt]黑[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]     [/font][/size][font=宋体][size=16pt]鸟[/size][/font][size=16pt][/size]
[size=16pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋体][size=16pt]二[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]00[/font][/size][font=宋体][size=16pt]八年九月十六日夜，听新闻联播有感[/size][/font][size=16pt][font=Times New Roman]~[/font][/size][font=宋体][size=16pt]！[/size][/font][size=16pt][/size]

必须要重典！
基层执法环境要改善

当务之急，寻找到解决问题的办法，请大家献计献策，可以说现有食品监督检验机制已到了崩溃的边缘~~！解决不好这个问题，可能还会有更大的食品安全事故！

回复1#

食品行业是一个良心行业，关键是发现一个蓄意造假的（不包括失误）企业就要灭了这个企业主，让他永远不能再进入食品行业。而不是目前的“放水养鱼”的做法，监管部门通过不断地罚款和不法企业主一起渔利，祸害消费者。

建议出一个食品企业法人标准，规定良心指标，不达标的不能办企业～不过检验方法就要慎重～

同意观点的就顶一下，不要让这个帖子被骂人的给淹没了~

同意！:不是质监不努力，是奸商太恶毒。y: :victory: victory: :victor

乱世用重典！！！:victory:

不是质监不努力，是奸商太恶毒。

中国食品环境就好像100年前的美国，美国100年前也经历了这样的一个过程。美国的总统看了一本小说《屠场》里描写肉制品生产过程而在餐桌上呕吐了，小说的作者本想触打动灵魂，没想到促进了食品行业的正规化的进程。
希望我们的高层认识到严重性，严重问题企业就应该死，杀一儆百！
只重视执法不重视监管，是治标不治本。也希望我们的同仁对问题企业绝不能手软。

[[i] 本帖最后由 一路凡花 于 2008-9-20 18:54 编辑 [/i]]

必须要重典！
基层执法环境要改善:victory:

同意！:不是质监不努力，是奸商太恶毒。y:  victory: :victor

回复 1# 的帖子

应设立食品安全日常监察机制,由有技术的人员深入基层进行调查,一旦查实,就要及时预警并惩处到位

[quote]原帖由 [i]qicai[/i] 于 2008-9-17 10:45 发表 [url=http://bbs.cnqol.com/redirect.php?goto=findpost&pid=325697&ptid=46038][img]http://bbs.cnqol.com/images/common/back.gif[/img][/url]
建议出一个食品企业法人标准，规定良心指标，不达标的不能办企业～不过检验方法就要慎重～ [/quote]
同志：这可与经济发展的政策不符合，我们只能想办法加强监管才对。

作为一位质检工作者对当前的食品质量感到痛心，没有什么东西可以放心吃，监管也是为了经济收入，作为一个垂直部门完全没有系统性，不象一家人，服装不统一，工资不统一，福利待遇县级局就更不能比，比不上上级，比不上地方，还有什么监管头。