商务部要求切实加强餐饮食品安全

简岩

http://www.sina.com.cn  2011年09月02日21:06  新华网
　　新华网北京9月2日电 记者2日从商务部获悉，商务部近日印发通知要求餐饮业有关方面切实贯彻落实食品安全政策，加强采购管理和标准体系建设，提高餐饮业规范化发展水平。

　　商务部在其下发的《关于加强餐饮食品安全工作的通知》中要求各地商务主管部门要切实贯彻落实餐饮服务食品安全有关政策，引导企业诚信经营，指导餐饮企业建立健全餐饮操作规程和质量控制体系，严格过程控制，严把餐饮食品加工质量关。进一步规范餐厨废弃物处置，加强餐厨废弃物收运管理，建立餐厨垃圾排放登记制度。

　　通知强调，餐饮企业要加强采购管理，建立合格供应商管理制度，严把餐饮服务入口安全关。加强原材料使用管理，严防不合格食材上餐桌。严禁使用可能对人体健康有害的原料；严格按照规定，控制食品添加剂的使用范围和使用量；严禁使用地沟油等餐厨废弃油脂；严禁火锅类餐饮企业使用不符合规定的食用油和添加剂。

　　通知要求，加强餐饮企业品牌建设，以早餐示范工程为切入点，加快大众餐饮发展，不断优化餐饮业结构。充分发挥餐饮协会作用，通过加强标准化体系建设，推动行业规范化发展。同时，发挥社会、媒体等多方力量，监督引导餐饮行业发展。

简岩

哈药集团就纯中纯弱碱水超标事件道歉

据新华社电 哈药“纯中纯”弱碱性饮用水溴酸盐超标事件发生后，2日哈药集团发布公告向公众道歉，表示已组织相关部门对企业饮品设备进行排查，确保其他饮品质量。2日，哈药集团发布《关于“纯中纯”弱碱水有关情况的公告》，向投资者和消费者致歉，称“已责成制药六厂于6月11日停止‘纯中纯’弱碱性饮用水生产，并立即对该批产品进行召回。目前，企业已组织相关部门和生产车间对其他饮品设备进行排查，加强生产工艺和质量控制点控制，增加检验频次和监测力度，确保其他饮品不出现质量问题”。

　　经质检部门与企业多次排查论证，事件原因初步认定为：弱碱水生产过程中，水与臭氧应同时输入生产管道，但发生问题的产品在生产过程中，生产设备偶然出现停机故障，致使水不流动而臭氧继续供气，导致水中臭氧添加过量而致溴酸盐超标。

简岩

工商所长接受市民所送不作为锦旗 称未看到不字


中新网沈阳8月31日电 (记者 秦逸) 近日网上有一段沈阳市民赠送给辽宁省沈阳市铁西区中国家具城工商所“不作为”锦旗的视频，收到锦旗的所长非常淡定地表示“这是他们应该做的”。一时间该网络视频被疯狂转载，成为各大网站关注和点击的热点新闻
中新网记者31日下午3点实地采访到视频中的主人----刘新所长。他表示，当时自己完全认为是消费者来感谢，不是来踢馆的。并未如网友所说自己喝了酒，当时还正在午休，头脑相当清楚，只是未看到锦旗上“不”字，只看了消费者的落款。

　　据了解，今年5月，沈阳一市民在该所管辖的一家大型超市购买到假冒伪劣食品，并向工商所进行了举报。然而，时间已经过去了3个月，该工商所未给消费者任何答复。此后，消费者认为，该所工作态度不好，行政执法不作为，便制作了“行政执法，不作为奖”的锦旗来表达心声，送到该所所长刘新手上。

　　本来是一个极具讽刺的批评锦旗，在任何人来说，都无法淡定。但是，在刘新所长眼里变成了对其工作的肯定和表扬。当时他谦虚地表示，这是他们工作中应该做的。其实，在视频中，所长至少看锦旗不低于5秒，为何看不到呢？

　　刘新告诉记者，消费者举报的假冒伪劣食品，该所早已查处并对超市进行了1万元的罚款。由于该案件不是由他主管，而是由另外一位副所长负责，处理结果未及时告知消费者，是一个误会。

　　刘新说，自己出尽了洋相，社会观感非常不好，自己完全是被人给忽悠了。视频出现后，对自己犯下的低级错误感到非常后悔。他介绍说，该所工作成绩作得非常好，尤其是在打击假冒伪劣食品工作中表现出色。

　　刘新解释说，消费者送“不作为锦旗”给工商所，是由所里的其他工作人员引进自己的办公室的，认为是在表扬他们。当时，未看到“不”字，只看到消费者的落款。他强调，自己未喝酒也未午休，头脑相当清楚。

　　记者表示表示要看锦旗。刘新说，锦旗已经上交到铁西区工商分局。现在，沈阳市工商局正在调查此事，会对网上视频有一个回应。他还把记者采访问题上报给市局。不过，直到记者发稿时，沈阳市工商局未与记者联系。(完)

简岩

北京警方查获800箱假稻香村月饼

近日，海淀警方和稻香村厂家携手打掉一个产销假冒稻香村月饼的团伙，查获假稻香村月饼800箱，2名主要涉案人员被刑拘。

　　可疑货车路边接头

　　近日，海淀公安分局四季青派出所接到群众线索称，有一伙不法分子使用稻香村名号，生产销售假月饼。海淀警方侦查发现，该团伙分工明确，从生产、仓储到销售均有专人负责。团伙每次与他人交易时都随机约定地点，从来不让买主到库房直接取货。

　　8月30日，四季青派出所接到消息，这个团伙将在西三旗交易。当日，警方在交易地点蹲守发现，一辆货车十分可疑，该车走走停停，刻意避免被人跟踪。不久后，货车停在十字路口，在不远处的路边停靠着另一辆蓝色大货车，透过大货车车厢的网布可辨别，车上堆满成箱的月饼。警方推测，此前的这辆货车是接洽车辆。

　　仓库内控制9嫌疑人

　　这辆蓝色大货车停靠在距离十字路口不远的东北角，警方由此认定窝点距离此地不远。经过查找，警方在该区域发现了一个可疑仓库，当这辆蓝色货车驶入仓库后，民警断定这里就是这个团伙的仓储地点。

　　当晚10时，根据前期调查所掌握的证据，民警冲入库房，将主要嫌疑人周某、王某，及负责仓储搬运的共计9名涉案人员控制。

　　同时，警方在仓库中起获“稻香村”月饼800箱，还有不少散装月饼等。经稻香村厂家人员现场鉴定，这些“稻香村”月饼均为假冒产品。

　　“业内人士”参与制售

　　据涉案人员王某供述，他从事销售行业，对月饼销售十分熟悉。他与黑作坊老板周某一起制售假月饼。他们制假、售假分工明确。负责推销的人，在某市场设推销点，在摊位上摆放真月饼，以批发的名义销售。如果有顾客前来，他们会以“批发价”提供大量便宜月饼，事实上，这些月饼全是打着“稻香村”名牌的假月饼。

　　嫌疑人王某负责仓库管理，有人提货时，他负责运送并提供月饼包装。嫌疑人周某负责加工。

　　假月饼成本10元

　　海淀警方介绍，该款稻香村月饼售价150元，而假月饼成本仅10元，制假售假团伙以15元一盒销售，从中获利5元。据加工点工人说，他们制作的月饼外观与真月饼相似，但口感很差。

　　目前，主要嫌疑人王某和周某因涉嫌销售假冒注册商标商品罪被刑拘。

简岩

商务部是履行食品安全行业管理职能是不是？