请教这样的案件如何定性？

lixueyan

食药局管理啊，和质监啥关系啊？

江淮稽查

山水书生 发表于 2014-11-6 22:56
无营业执照是质监管得事吗？

我们安徽省县级的情况是质监、工商、食药监三局合一的模式，现在我们的称谓是----市场监督管理局。

江淮稽查

肉制品生产许可证审查细则规定：“实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。”

江淮稽查

显然裸装食品应该不属于食品生产许可证管理吧

山水书生

江淮稽查 发表于 2014-11-7 11:38
我们安徽省县级的情况是质监、工商、食药监三局合一的模式，现在我们的称谓是----市场监督管理局。

集贸市场、菜市场的小商、小贩、菜农等经营者和经营户，安徽全部实行了领取营业执照，特别是食品相关经营许可证管理了吗，包括食品小作坊实行许可证管理了吗？

江淮稽查

工作逐步推进中

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兄弟你是市场监管局的吧贵局管得宽啊

江淮稽查

是啊，管的宽啊，宽的真的不知怎管了

江淮稽查

我把这个案件再简单的介绍下啊。事情是这样的：某日接到举报，称有人非法生产，于是兴师动众前去检查。经检查，现场发现当事人于自己家中支了一口大锅，用于把生的牛肉卤制加工成熟的牛肉，成品就是大块的、没有任何包装的熟牛肉。当事人提供不出营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等过去分属三个单位的证件。当事人卤制的熟牛肉在集贸市场进行销售，并且有原工商部门发放的经营范围为熟食销售的营业执照。请问：对于当事人的加工环节如何定性处理？

skyzhqfjl

根据《食品安全法》食品生产许可证只要求企业办理，食品摊贩和小作坊应保证食品卫生无毒无害，由各省人大常委会制定相关管理办法。