牛轧糖在食品分类中属哪类

勇闯天涯

检查一家食品糕点生产企业，其生产牛轧糖，包装标示传统手工糖，其坚称此传统手工糖，又名牛轧糖，是用糕点的烘焙工艺制成，是烘焙类糕点。我想求证，这到底是糖还是糕点类中的烘焙食品。

勇闯天涯

在办案过程中，企业相对人就是说无记录，没有生产记录，没有出厂销售记录，态度不亢不卑，还总有事去外地，不委托其它人。有高人指点。办不下去了吗？我也请同行指点

小楼一夜听春雨

碰上高手了？

勇闯天涯

逢山开路，遇水架桥，办法应比困难多。

风起的时候

没记录，按照食品安全法，先给他一个限期（3天内）进行改正！不改正的，进行查封！他就老实了！

勇闯天涯

向上级请示或鉴定一般需要是什么部门或单位，省里或国家是什么部门受理，市里只有食药局吗，这一拖可真要黄啊，不是我们不努力啊，

qboy

牛轧糖属于充气糖果

山水书生

为什么总是想着处罚？？？牛轧糖到底属于传统手工糖还是规模化糖果食品，要看具体生产工艺，并不是仅仅看产品名称。说实话，中国的传统手工食品根据地区不同，有着无数和难以统计的品种，是中国人都是吃这些食品一代一代过来的，除了恶意的黑心老板制作的有毒有害食品，绝大部分民间传统制作的小食品都不要带着有色眼镜去审视，按照质监一切为了创收罚钱的做法，要不了多久中国的传统食品都将逐渐消失。特别要提醒我们系统很多同行们总是想着怎么要企业“老实听话”，切切记住他们是纳税人，是我们的衣食父母，我们并不比他们高贵和高尚。