花生油市场掺假内幕：暴利惊人 含强致癌物
2006年02月23日08:30 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭】
本报记者 隽霏 发自广州
年产量240万吨、产值近250万元的花生油市场，由于近日广西市场的一次质量监督抽查，惊现掺假内幕。
在掺假最高达70%的假花生油中，有的是小作坊，有的曾经是省内的优质产品企业。每吨逾3000元的非法利润令这些企业铤而走险。
另外一方面过度的价格竞争也令销售终端的质量把关形同虚设。
纯正花生油掺杂七成豆油
2月中旬，广西工商部门对在销售渠道内花生油做了全区范围的检查，抽样检验结果表明，11批次的抽检产品,有4个品种、8种规格的花生油为不合格产品,全部为脂肪酸组成不合格。
其中汕头市潮阳区南盛食品有限公司(下称“汕头南盛”)的花生油亚麻酸比例超标18倍，由此可估计掺杂的大豆油高达70%。而另一款名为花生调和油产品，汕头南盛在产品包装上标称花生油含量20%~25%，但公司负责人黄某承认，实际比例仅5%~8%，其余的成分也是大豆油。
而广州番禺友利食油制品有限公司(下称“番禺友利”)，受抽检产品棕榈酸超标1倍多，显示番禺友利的“纯正花生油”成品中，至少掺入了50%的棕榈油。
按国家有关花生油的标准规定，花生油必须是纯正油品，不能含其他油品成分，否则论以假冒伪劣。然而，上述番禺友利和汕头南盛的共同赢利模式，则是“外购散装花生油+大豆油/棕榈油”。
纯正花生油的掺假问题一直潜伏已久，但由于专门针对该类产品的全国性监督抽查少见，广西工商部门日前一次专项检查才扯出这个行业整体的问题。
假油暴利与产业链
记者调查发现，广州市闹市区内某中型超市里面，大大小小标称“纯正花生油”的品种有近十种。以5升桶装为例，价格高至76元的鲁花花生油、近70元的金龙鱼，中间的有50元上下的“××一级花生油”，最低的有36元的“××特制花生油”。
而广州市郊某从国营转为集体所有制的粮油店，批发兼营零售的散装花生油品种也分两大类，两只一模一样的液压出油罐上，左边的标称7元一斤，右边的则3元多一斤。
油品价格差别为什么这么大，超市负责人何先生称：“这说明我们的产品丰俭由人。”
而粮油店的陆小姐则称，部队、厂矿做大食堂的，取货量比较大，一般都会选3元多一斤的品种。“视乎买家的需要，从标价7元的100%纯花生油,到标价只有3元的20%花生油，之间的价格范围内，都可以配出好几种不同的油。”
华南某大食用油生产企业负责人称，最容易令消费者迷惑的往往是这个价位的“纯正花生油”。因为那些标35元左右的假花生油，与大品牌相差一倍多，漏洞比较明显。然而接近60元的定价，往往商家打着“压缩生产成本，让利于民”的幌子。
花生油与棕榈油、大豆油之间的大幅价差，是不法商家最大的利益来源。据食用油脂行内人士分析，1吨花生油价格约10000元,而大豆油价格6000元,棕榈油更低至5000元。
“按照汕头南盛的掺油比例，每吨油可为其牟利3000余元。而番禺友利每吨油更可牟利近5000元。”以此计算，这两家企业每5升桶装花生油可赚取20~25元。
“以目前原料价格的情况来看，5升原料油(毛油)的成本是46元，再经过精炼、桶装过程、加上品牌建设的费用。一桶5升纯正花生油60元的成本是合理的。”
掺假花生油含强致癌物
虽然金龙鱼和鲁花两大花生油巨头，分别以浸出和压榨为主要炼制技术，不断进行技术改造，提高花生出油率，但“目前平均每5升桶装花生油的毛利只有10元左右。”
但是，假如有企业在油中掺假，暴利相当惊人。
掺假的花生油不够香，颜色不够红亮，这对于唯利是图的不法商家，并不是难事。被行内人士称为“花生精”的东西，可以一并解决以上两个问题。
据广州市郊某小型粮油生产厂负责人称，无论是压榨还是浸出生产的花生油，原料一般会选个大饱满的，因此个头特别小的花生往往成为没人要的边脚料。
但这些大厂舍弃的货尾，却被不法小厂废物利用，用以制成“花生精”。由于制作过程经过严重炒焦，“花生精”散发的花生香味浓郁，而且炸出的油料往往呈红黑色。这个颜色正恰恰可以弥补假油因大量掺杂其他油种，成色太淡的问题。
由于珠三角一大批以假油为生的制油厂已经形成产业链，因此为其配套的“花生精”也渐渐细分成专门的产品类别。“在增城，这种专门做花生油精生意的小作坊在制油厂集中的地区，成行成市。”
“由于不少货尾的花生籽已经发生霉变，产生了强致癌物质黄曲霉素，所以由此压榨出来的花生精对人体健康危害非常大。”但由于“花生精”对假油的贡献作用特别大，所以售价比一般花生油还贵50%，每吨价格达到15000元，但不法厂商仍然趋之若鹜。 |
发表于 2011-2-12 15:45:06
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